ദിവസം പരമാവധി ഒരു ടീസ്പൂൺ (6 ഗ്രാം) ഉപ്പ് ; "ഉപ്പ്" ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹത്തിനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു

 "ഉപ്പ്"  ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹത്തിനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് മയോ ക്ലിനിക്ക് പഠനം

ഭക്ഷണത്തിൽ പതിവായി ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത് ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹത്തിനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് പഠനം കണ്ടെത്തി.  ഡാറ്റ കാണിക്കുന്നത്, ഉപ്പ് ഒരിക്കലും അല്ലെങ്കിൽ അപൂർവ്വമായി ഉപയോഗിക്കാത്തവരെ അപേക്ഷിച്ച് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നവർക്ക് ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം വരാനുള്ള സാധ്യത 39% കൂടുതലാണ്. മയോ ക്ലിനിക്ക് പ്രൊസീഡിംഗ്സ് എന്ന ജേണലിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച തങ്ങളുടെ കണ്ടെത്തലുകളാണ് ഈ ബന്ധം ആദ്യമായി കാണിക്കുന്നതെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ പറഞ്ഞു.

യുകെ ബയോബാങ്കിൽ നിന്നുള്ള 37 നും 73 നും ഇടയിൽ പ്രായമുള്ള 402,982 മുതിർന്നവരിൽ നിന്നുള്ള ഡാറ്റ ഗവേഷകർ പരിശോധിച്ചു. ഭക്ഷണത്തിൽ എത്ര തവണ ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നു എന്ന് വിലയിരുത്താൻ ചോദ്യാവലി ഉപയോഗിച്ചു, എന്നാൽ പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കഴിച്ച ഉപ്പിന്റെ അളവ് ഉൾപ്പെടുത്തിയിരുന്നില്ല. ദീർഘകാല ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പുതിയ പെരുമാറ്റ സൂചകം" പരിശോധിക്കുന്നതിലാണ് ടീം ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചതെന്ന് പ്രൊഫസർ ക്വി പറഞ്ഞു.

പ്രായം, ലിംഗഭേദം, വംശീയത, ഉയരം, ഭാരം, ഇടുപ്പ് ചുറ്റളവ് എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ശാരീരിക സവിശേഷതകൾ, പുകവലി, മദ്യപാനം, ശാരീരിക പ്രവർത്തന നിലകൾ, വരുമാനം, വിദ്യാഭ്യാസ നിലവാരം എന്നിവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഘടകങ്ങൾക്കായി ഗവേഷകർ ക്രമീകരിച്ചു.പ്രൊഫ ക്വി പറഞ്ഞു: "ഞങ്ങളുടെ വിശകലനത്തിൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള വിവിധ ഘടകങ്ങളെ ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിയന്ത്രിച്ചിരിക്കുന്നു, ഫലങ്ങളിൽ അവയുടെ സാധ്യതയുള്ള സ്വാധീനം കുറയ്ക്കുന്നു." ഏകദേശം 12 വർഷത്തെ തുടർനടപടിയിൽ, 13,000-ത്തിലധികം ആളുകൾക്ക് ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം ഉണ്ടായി.

ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത് "ചിലപ്പോൾ", "സാധാരണ" അല്ലെങ്കിൽ "എപ്പോഴും" എന്ന് സ്വയം റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്ന ആളുകൾക്ക് ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം വരാനുള്ള സാധ്യത യഥാക്രമം 13%, 20%, 39% കൂടുതലാണെന്ന് ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി. മുതിർന്നവർക്ക് ഒരു ദിവസം 6 ഗ്രാം (ഏകദേശം ഒരു ടീസ്പൂൺ) ഉപ്പ് കഴിക്കരുതെന്ന് NHS ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

യുഎസിലെ ടുലെയ്ൻ യൂണിവേഴ്‌സിറ്റി സ്‌കൂൾ ഓഫ് പബ്ലിക് ഹെൽത്ത് ആൻഡ് ട്രോപ്പിക്കൽ മെഡിസിനിൽ നിന്നുള്ള പ്രമുഖ എഴുത്തുകാരൻ പ്രൊഫസർ ലു ക്വി പറഞ്ഞു: “ഉപ്പ് പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നത് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെയും രക്താതിമർദ്ദത്തിന്റെയും സാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾക്കറിയാം, എന്നാൽ ഈ പഠനം ഇത് ആദ്യമായി കാണിക്കുന്നു. മേശപ്പുറത്തെ ഉപ്പ് ഷേക്കറിന് ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹവും തടയാൻ കഴിയും." ഉയർന്ന ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് പ്രമേഹ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് മനസിലാക്കാൻ കൂടുതൽ ഗവേഷണം ആവശ്യമാണെന്ന് സംഘം പറഞ്ഞു,  “ഞങ്ങൾ പേപ്പറിൽ കാണിച്ചതുപോലെ, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹത്തിനുള്ള ഉയർന്ന അപകടസാധ്യത ഭാഗികമായ കാരണം ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് വർധിച്ചതാണ്.

ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് അസാധാരണമായ രക്തസമ്മർദ്ദം, വീക്കം എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണെന്ന് മുൻ പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്, ഇത് പ്രമേഹത്തിന്റെ ഉയർന്ന അപകടസാധ്യതയ്ക്ക് കാരണമായേക്കാം. “ബേക്കൺ, സോസേജുകൾ, ക്രിസ്‌പ്‌സ്, റെഡി മീൽസ് എന്നിങ്ങനെ മുൻകൂട്ടി പാക്കേജ് ചെയ്‌ത ധാരാളം ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഇതിനകം ഉപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. "അതിനാൽ ഭക്ഷണ ലേബലുകൾ പരിശോധിച്ച് ഉപ്പ് കുറവുള്ളവ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഓർക്കുക."നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അധിക ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നതിനുപകരം, അധിക രുചിയിൽ ചേർക്കാൻ വ്യത്യസ്ത ഔഷധങ്ങളും മസാലകളും പരീക്ഷിക്കുക. 

ഈ പഠനം ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം വരാനുള്ള ഉയർന്ന അപകടസാധ്യതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്ന തെളിവുകളിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു - ഉപ്പ് ഇതിന് നേരിട്ട് ഉത്തരവാദിയാണോ എന്നോ എന്തുകൊണ്ടെന്നോ ഇത് പറയുന്നില്ലെങ്കിലും, ഞങ്ങളുടെ ഉപദേശം ഒരു ദിവസം പരമാവധി ഒരു ടീസ്പൂൺ (6 ഗ്രാം) ഉപ്പ് മാത്രമായി പരിമിതപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കുക എന്നതാണ്.