പാലാ 'പഴയിടം രുചി' റസ്റ്റോറന്റ് വിവാദം: കലക്കവെള്ളവും ഭക്ഷ്യവിഷബാധ ആരോപണങ്ങളും തള്ളി ഉപഭോക്താക്കൾ; നഗരസഭ പരിശോധന നടത്തി

പാലാ: പ്രമുഖ കാറ്ററിംഗ് വിദഗ്ധൻ പഴയിടം മോഹനൻ നമ്പൂതിരിയുടെ കുടുംബത്തിന്റെ നേതൃത്വത്തിൽ പാലായിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന 'രുചി ബൈ യദു പഴയിടം' റസ്റ്റോറന്റിനെതിരെ ഉയർന്ന കലക്കവെള്ള വിവാദത്തിലും ഭക്ഷ്യവിഷബാധ ആരോപണത്തിലും പ്രതികരണവുമായി ഉപഭോക്താക്കൾ രംഗത്ത്. റസ്റ്റോറന്റിനെ തകർക്കാൻ ലക്ഷ്യമിട്ട് ചില ഓൺലൈൻ മാധ്യമങ്ങളും പേജുകളും സംഘടിത പ്രചാരണം നടത്തുകയാണെന്നാണ് ഉയരുന്ന പ്രധാന ആക്ഷേപം.

വിവാദത്തിന് ആധാരമായ പശ്ചാത്തലം: റസ്റ്റോറന്റിൽ വൃത്തിഹീനമായ വെള്ളമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെന്നും, ഇവിടെനിന്നുണ്ടായ മലിനജല സമ്പർക്കം മൂലം ഭക്ഷ്യവിഷബാധയേറ്റെന്നും കാണിച്ച് ഒരു വ്യക്തി നൽകിയ പരാതിയും തുടർന്നുണ്ടായ സോഷ്യൽ മീഡിയ പ്രചാരണങ്ങളുമാണ് വിവാദങ്ങൾക്ക് തുടക്കമിട്ടത്.

മാനേജ്‌മെന്റിന്റെയും അനുകൂലികളുടെയും വിശദീകരണം:

• ഭൂപ്രകൃതിയും ജലലഭ്യതയും: റസ്റ്റോറന്റ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന പ്രദേശം മുൻപ് വയലായിരുന്നതിനാൽ, കിണറ്റിലും ബോർവെല്ലിലും ജലത്തിന് ചെറിയ തോതിൽ സ്വാഭാവിക കലക്കൽ ഉണ്ടാകാറുണ്ട്. ഇത് പരിഹരിക്കാൻ ആധുനിക ശുദ്ധീകരണ പ്ലാന്റ് നിലവിലുണ്ട്. രാവിലെ പ്ലാന്റ് തുറക്കുമ്പോൾ കുറച്ചു സമയത്തേക്ക് മാത്രമാണ് നേരിയ മാറ്റം കാണപ്പെടുന്നത്.
• പാചകത്തിന് ശുദ്ധജലം: പ്രതിദിനം ആവശ്യമായ 14,000 ലിറ്റർ ജലത്തിൽ 3,000 ലിറ്റർ മാത്രമാണ് നഗരസഭയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നത്. അതിനാൽ പാചകാവശ്യങ്ങൾക്ക് പ്രധാനമായും ആശ്രയിക്കുന്നത് പുറത്തുനിന്ന് ടാങ്കറുകളിൽ എത്തിക്കുന്ന ശുദ്ധജലമാണ്. പ്രശ്നം ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടയുടൻ മാനേജ്‌മെന്റ് കൃത്യമായ പരിഹാര നടപടികൾ സ്വീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.
• ഭക്ഷ്യവിഷബാധ ആരോപണത്തിലെ ദുരൂഹത: വൈകിട്ട് 7 മണിക്ക് ഭക്ഷണം കഴിച്ചയാൾ 7:30-ന് ആശുപത്രിയിൽ പ്രവേശിപ്പിക്കപ്പെട്ടുവെന്നും തുടർന്ന് കേസ് ഫയൽ ചെയ്തുവെന്നുമുള്ള വാദങ്ങൾ സംശയാസ്പദമാണ്. ഇത്രയും കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളിൽ ഭക്ഷ്യവിഷബാധ ഉണ്ടാകില്ലെന്നും, സ്ഥാപനത്തെ കരിവാരിത്തേക്കാനുള്ള ബോധപൂർവമായ നീക്കമാണിതെന്നും കുറിപ്പുകളിൽ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു.

അധികൃതരുടെ ഇടപെടൽ: പരാതി ഉയർന്ന സാഹചര്യത്തിൽ പാലാ നഗരസഭാ അധികൃതർ റസ്റ്റോറന്റിലെത്തി വെള്ളത്തിന്റെ സാമ്പിളുകൾ ശേഖരിച്ച് പരിശോധനയ്ക്ക് അയച്ചു. ഒപ്പം കിണർ ശുദ്ധീകരിക്കുന്ന നടപടികളും പുരോഗമിക്കുകയാണ്. മികച്ച നിലവാരത്തിലും ശുചിത്വത്തിലും പ്രവർത്തിക്കുന്ന സ്ഥാപനത്തിനെതിരെ വ്യൂസിനും റീച്ചിനും വേണ്ടി നടത്തുന്ന വ്യാജ പ്രചാരണങ്ങളെ ഒരുമിച്ച് നിന്ന് ചെറുക്കുമെന്നും ഉപഭോക്താക്കൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു.

പഴയിടം രുചി 🤤

"പഴയിടം രുചി" എന്നു പറഞ്ഞാൽ, നമ്മളെ പഴയ ഓർമ്മകളിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്ന സ്വാദും അനുഭവവുമാണ്. 🙌

നമ്മുടെ  വീട്ടിലെ അമ്മയുടെ കറി,  ചോറിനൊപ്പം കിട്ടിയ ചമ്മന്തി, മീൻ പൊരിച്ചത്, അങ്ങനെ എല്ലാം തന്നെ ഇന്നത്തെ ആഡംബര ഭക്ഷണങ്ങളെക്കാൾ വേറിട്ടൊരു ആത്മസുഖം തന്നു തന്നിരുന്നു.

അതുപോലെ തന്നെ പഴയ ചായക്കടയിലെ ചായയുടെ രുചി, വാഴയിലയിൽ വിളമ്പിയ സദ്യ,  ചെറു കടികൾ,  നാടൻ പാലപ്പം, കൂട്ടുകാരോടൊപ്പം കഴിച്ച പരിപ്പ് വട  എല്ലാം പഴയിടം രുചി തന്നെയാണ്.

ഭക്ഷണത്തിന് പുറത്തും, പഴയ വീടിന്റെ മണ്ണിന്റെ മണവും, മഴയിൽ മണ്ണിൽ നിന്നും വരുന്ന സുഗന്ധവും, പഴയ ഓലക്കൂടിന്റെ തണുപ്പും – ഇതൊക്കെ ഒരുപാട് ഓർമ്മകൾ നിറച്ച "പഴയിടം രുചി" തന്നെയാണ്.

👉 ഇത് കേട്ടപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഏത് "പഴയിടം രുചി" ആണ് ആദ്യം മനസ്സിൽ വന്നത് 

എന്താണ് പഴയിടം രുചി എന്ന ഈ പ്രസ്ഥാനത്തെ കുറിച്ച് നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം, പഴയിടം രുചിയിൽ വിളമ്പുന്ന ഭക്ഷണം എങ്ങനെ ഉണ്ട്... 

#pazhayidamruchi #പഴയിടംരുചി കടപ്പാട്: Facebook കുറിപ്പ് 

മികച്ച നാടൻ രുചി: പരമ്പരാഗത ശൈലിയിലുള്ള കേരളാ സദ്യ, അവിയൽ, തോരൻ, വിവിധയിനം പായസങ്ങൾ/പ്രഥമൻ എന്നിവ വളരെ സ്വാദിഷ്ടമാണെന്ന് ഭൂരിഭാഗം പേരും അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു.

വിഭവങ്ങളുടെ വൈവിധ്യം: മസാല ദോശ, നെയ്‌റോസ്റ്റ് തുടങ്ങിയ സൗത്ത് ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങളും ആളുകൾക്ക് ഏറെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്.

വൃത്തിയുള്ള അന്തരീക്ഷം: റെസ്റ്റോറന്റും പരിസരവും പൊതുവേ നല്ല രീതിയിൽ വൃത്തിയായി പരിപാലിക്കുന്നുണ്ട്.

അന്തരീക്ഷവും പാർക്കിംഗും: നല്ലൊരു ഫാമിലി റെസ്റ്റോറന്റ് വൈബും അത്യാവശ്യം വാഹനങ്ങൾ പാർക്ക് ചെയ്യാനുള്ള സൗകര്യവും ഇവിടെയുണ്ട്.