യുവതലമുറയെ കീഴടക്കുന്ന ഹൃദയാഘാതം: കാരണങ്ങളും പ്രതിവിധികളും

 ആരോഗ്യപരമായ വെല്ലുവിളികളിൽ മുൻപന്തിയിലാണ് ഇന്ന് ഹൃദയസംബന്ധമായ രോഗങ്ങൾ. ഇന്ത്യയിൽ മരണകാരണങ്ങളിൽ പ്രധാനമായും കൊറോണറി ആർട്ടറി രോഗം അഥവാ ഹൃദയാഘാതമാണ്. ആശങ്കാജനകമായ വസ്തുത, സമീപകാലത്ത് ഹൃദയാഘാത സാധ്യത ഗണ്യമായി വർധിച്ചുവരുന്നു എന്നതാണ്. പ്രത്യേകിച്ചും 40 വയസ്സിൽ താഴെയുള്ള യുവജനങ്ങളിൽ ഇത് ഒരു പ്രധാന ഭീഷണിയായി മാറുന്നു. രാജ്യത്തെ ആകെ ഹൃദയാഘാതങ്ങളിൽ 25-30% വരെ ഈ വിഭാഗത്തിൽ നിന്നുള്ളവരാണെന്ന് കണക്കുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അനാരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിയാണ് ഇതിന് പ്രധാന കാരണം. ജീവിതശൈലിയുടെ വിവിധ ഘടകങ്ങളിൽ, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിന് ഹൃദയാരോഗ്യത്തിൽ നിർണായക പങ്കുണ്ട്. ശരിയായ ഭക്ഷണക്രമം ഹൃദയരോഗ സാധ്യത ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.

മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ഉപ്പ്: ഒരു നിശ്ശബ്ദ വില്ലൻ

നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത് രുചിക്ക് വേണ്ടിയാണ്. എന്നാൽ, പല ഭക്ഷണങ്ങളിലും പ്രത്യക്ഷമായോ പരോക്ഷമായോ സോഡിയം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവയെയാണ് മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ലവണങ്ങൾ (Hidden Salts) എന്ന് വിളിക്കുന്നത്. സാധാരണയായി, പാക്കറ്റിലാക്കിയതും സംസ്കരിച്ചതുമായ ഭക്ഷണങ്ങളിലാണ് ഇവ ധാരാളമായി കാണപ്പെടുന്നത്. രുചി വർധിപ്പിക്കുന്നതിനും കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനും വേണ്ടിയാണ് നിർമ്മാതാക്കൾ ഇവ ചേർക്കുന്നത്. ഞെട്ടിപ്പിക്കുന്ന വസ്തുത, നമ്മുടെ ദൈനംദിന സോഡിയം ഉപഭോഗത്തിന്റെ ഏകദേശം 70-80% വരെ ഈ മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ലവണങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ലഭിക്കുന്നത് എന്നതാണ്.

ഇന്നത്തെ തിരക്കേറിയ ജീവിതശൈലിയിൽ, എരിവുള്ളതും സംസ്കരിച്ചതുമായ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡുകൾക്ക് പ്രിയമേറുന്നു. ഈ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ അപൂരിത കൊഴുപ്പ്, സോഡിയം, ശുദ്ധീകരിച്ച കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എന്നിവ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, നാരുകൾ തീരെ കുറവുമാണ്. നാം നിരുപദ്രവകരമെന്ന് കരുതുന്ന ബ്രെഡ്, ചീസ്, അച്ചാറുകൾ, നൂഡിൽസ്, പാൻകേക്കുകൾ, ഭുജിയ, നംകീൻ, ഇൻസ്റ്റന്റ് സൂപ്പുകൾ, പിസ്സ, പാസ്ത തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പോലും ഉയർന്ന അളവിൽ സോഡിയം അടങ്ങിയിരിക്കാം.

അധിക സോഡിയം ഹൃദയത്തെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു?

ശരീരത്തിലെ ദ്രാവക സന്തുലിതാവസ്ഥയും നാഡീ പ്രവർത്തനവും നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു അവശ്യ ഇലക്ട്രോലൈറ്റാണ് സോഡിയം. എന്നിരുന്നാലും, പ്രതിദിനം 1.5 മുതൽ 2.5 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ സോഡിയം (ഏകദേശം 5-6 ഗ്രാം ഉപ്പിന് തുല്യം) കഴിക്കുന്നത് ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് വഴിവെക്കും.

സോഡിയം ശരീരത്തിൽ ദ്രാവകം കെട്ടിനിർത്തുന്നതിനും രക്തസമ്മർദം വർധിപ്പിക്കുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു. തുടർച്ചയായുള്ള ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദം രക്തക്കുഴലുകളുടെ ഉൾഭാഗത്തെ പാളിയായ എൻഡോതീലിയത്തിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്തും. ഈ കേടുപാടുകൾ ധമനികളെ കട്ടിയാക്കുകയും കഠിനമാക്കുകയും ചെയ്ത് കൊളസ്ട്രോൾ അടിഞ്ഞുകൂടാൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

ഈ കൊഴുപ്പടിഞ്ഞുകൂടൽ രക്തയോട്ടത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും ഹൃദയാഘാതം, പക്ഷാഘാതം, റെറ്റിന അന്ധത, പെരിഫറൽ ആർട്ടറി രോഗം, ഹെർണിയ തുടങ്ങിയ ഗുരുതരമായ അവസ്ഥകളിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യും. കാലക്രമേണ, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തിനെതിരെ രക്തം പമ്പ് ചെയ്യാൻ ഹൃദയം കൂടുതൽ കഠിനാധ്വാനം ചെയ്യേണ്ടിവരും. ഇത് ക്രമേണ ഹൃദയസ്തംഭനത്തിലേക്ക് (Heart Failure) നയിക്കാം.

ഹൃദയാരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാൻ: മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ഉപ്പ് ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കാൻ 5 വഴികൾ

1. സംസ്കരിച്ചതും പാക്കറ്റിലാക്കിയതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക: പാൻകേക്കുകൾ, ഭുജിയ, നംകീൻ, അച്ചാറുകൾ, സോസുകൾ, സംസ്കരിച്ച മാംസങ്ങൾ, പിസ്സകൾ, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, ഇൻസ്റ്റന്റ് സ്നാക്സുകൾ തുടങ്ങിയവ പരമാവധി ഒഴിവാക്കുക.
   
   
2. പ്രകൃതിദത്തമായവ തിരഞ്ഞെടുക്കുക: പാക്കറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് പകരം പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, പുതിയ മാംസം തുടങ്ങിയ പ്രകൃതിദത്തവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
   
   
3. ലേബലുകൾ ശ്രദ്ധിക്കുക: പാക്കറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ, പോഷകാഹാര ലേബലുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവം പരിശോധിക്കുക. അതിൽ എത്രമാത്രം സോഡിയം അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർത്തിട്ടുണ്ടെന്ന് മനസ്സിലാക്കുക. "കുറഞ്ഞ സോഡിയം" അല്ലെങ്കിൽ "ഉപ്പ് ചേർക്കാത്തത്" എന്ന് രേഖപ്പെടുത്തിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
   
   
4. വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുക: ഉപ്പിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ വീട്ടിൽ തന്നെ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഉത്തമമാണ്. പുറത്തുനിന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് പരമാവധി കുറയ്ക്കുക.
   
   
5. രുചി കൂട്ടാൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക: ഉപ്പിന് പകരം ജീരകം, മഞ്ഞൾ, മല്ലി, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ, കുരുമുളക്, പുതിയ ഔഷധസസ്യങ്ങളായ കറിവേപ്പില, പുതിനയില തുടങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണത്തിന് രുചി വർധിപ്പിക്കുക. ഇത് ഉപ്പിന്റെ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.