ഉണക്ക മുന്തിരി പോഷകങ്ങളുടെ കലവറയാണ്: പ്രമേഹരോഗികള്‍ക്ക് ഉണക്കമുന്തിരി കഴിക്കാമോ:? അറിയാം വിശദമായി,

പ്രമേഹരോഗികള്‍ക്ക് കഴിക്കാവുന്ന ഒന്നാണ് ഉണക്കമുന്തിരി. നാരുകള്‍, വിറ്റാമിനുകള്‍, ധാതുക്കള്‍ (പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്ബ്), ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകള്‍ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോഷകങ്ങളുടെ സ്രോതസാണ് ഉണക്കമുന്തിരി. ഈ പോഷകങ്ങള്‍ പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് നിരവധി ഗുണങ്ങള്‍ ലഭ്യമാക്കും.

ഉണക്കമുന്തിരിയില്‍ നാച്ചുറല്‍ ഷുഗർ, ഗ്ലൂക്കോസ്, ഫ്രക്ടോസ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, അവയില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നാരുകള്‍ ദഹനനാളത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ ആഗിരണത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കും, ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വർധനവ് തടയാൻ നല്ലതാണ്.

ഉണക്കമുന്തിരി പ്രമേഹ സൗഹൃദ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാകുമെങ്കിലും, അവ മിതമായ അളവില്‍ കഴിക്കേണ്ടത് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. ഉണക്കമുന്തിരിയില്‍ കലോറി അധികമായുണ്ട്. അമിത അളവില്‍ കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ ബാധിക്കും. രക്തത്തിലെ ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഫലപ്രദമായി കൈകാര്യം ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ഉണക്കമുന്തിരിയില്‍ മിതമായതും ഉയർന്നതുമായ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുണ്ട്, അതായത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് താരതമ്യേന വേഗത്തില്‍ ഉയരാൻ ഇത് കാരണമാകും. 

എന്നിരുന്നാലും, നാരുകളുടെ സാന്നിധ്യം ഒരു പരിധിവരെ ഈ പ്രഭാവം ലഘൂകരിക്കും. കുറഞ്ഞ ജിഐ ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങളുമായി ഉണക്കമുന്തിരി ചേർത്ത് കഴിക്കുന്നത് മൊത്തത്തിലുള്ള ഗ്ലൈസെമിക് ആഘാതം കുറയ്‌ക്കാൻ സഹായിക്കും